Instituto cria o método de compostagem “do prato ao prato”.

No Cardápio Gazeta, quadro veiculado semanalmente no programa Almanaque Gazeta, o estagiário Arthur Beltrame (4º ano de Jornalismo) e a colaboradora Isabella Lynch (1º ano de Rádio, TV e Internet) entrevistaram a jornalista Fernanda Danelon, fundadora do Instituto Guandu.

O projeto promove a compostagem por meio da transformação do lixo orgânico – produzido por grandes restaurantes de São Paulo – em adubo para as hortas que abastecem as cozinhas dos próprios restaurantes, ciclo denominado pelo instituto de “prato ao prato”.

No decorrer da entrevista, Fernanda Danelon explicou como é o processo de compostagem utilizado pelo instituto, a importância do reaproveitamento, a conscientização promovida pelo Guandu, a grande quantidade de lixo orgânico que não é aproveitada e várias questões acerca do reuso de restos orgânicos.

Ouça a entrevista na íntegra:

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