De maior bolo do mundo para o maior bolo comunitário do planeta.

No ano de 1986, Armandinho Puglisi, um dos maiores personagens do bairro do Bixiga, teve a ideia de criar um bolo gigantes para celebrar o aniversário de São Paulo. Depois do falecimento do fundador, Walter Taverna, avô de Thais Taverna, assumiu a tarefa da organização da festa, a qual tomou proporções gigantescas.

Em 2009, um programa televisivo incitou uma guerra do bolo e a tradição foi interrompida por conta da perda de patrocinadores. Nos dois últimos anos, o Bolo do Bixiga retornou, mas de forma diferente.

Em entrevista ao apresentador Gilles Sonsino e ao estagiário Mateus Santos (do curso de Jornalismo) para o quadro Papo Gourmet, Thais Taverna, integrante do Centro de Memória do Bixiga, contou a origem do bolo e como a população passou a perder o controle para degustar o doce.

A entrevistada ainda contou como surgiu a ideia de resgatar a tradição após a interrupção da ação, os ingredientes usados antes da inovação, as novidades e as informações da edição deste ano e os organizadores atuais.

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