Incremente seu lanche com a delícia nordestina.

Sob a influência da culinária portuguesa e com alguns ajustes da técnica do Brasil no período colonial, o biscoito de goma é uma ótima pedida para o lanche da tarde. Seco e doce, as regiões Norte e Nordeste possuem diferentes formas no seu modo de preparo, mas (no geral) o princípio da receita é praticamente o mesmo.

Aprenda com a estudante Mariana Moreto a diferença de região para região da receita, assim como a forma em que o biscoito é chamado.

Ouça aqui a edição do “Gastronomia Arretada” sobre o biscoito de goma.

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