A iniciativa prevê que restaurantes do ‘Bom Prato’ substituam todas as segundas-feiras carne animal por proteína vegetal.

De acordo com uma pesquisa de satisfação realizada em abril – cerca de quatro meses após a adesão ao cardápio vegetariano uma vez por semana – a campanha “Segunda Sem Carne” recebeu 90% de aprovação dos frequentadores do restaurante Bom Prato em Santo Amaro.

A iniciativa prevê que restaurantes substituam todas as segundas-feiras carne animal por proteína vegetal. A campanha é uma parceria entre a Secretaria de Estado de Desenvolvimento Social de São Paulo (Seds) e Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) e Instituto Adventista de Ensino (IAE), gestor da unidade.

Atualmente há 50 unidades em funcionamento, sendo 22 localizadas na Capital, oito na Grande São Paulo, cinco no litoral e 15 no interior. O almoço tem custo de R$ 1,00 para o usuário.

Durante o Bom Dia Gazeta, o casperiano Otávio Rodrigues conversou com a nutricionista do Bom Prato, Renata Prado de Lima.

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Entrevista com a nutricionista do Bom Prato, Renata Prado de Lima:

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