Empresário e especialista em café explica as características de um grão de qualidade.

A Um Coffe Co. é uma empresa especializada em café e promove cuppings gratuitos aos finais de semana, ou seja, uma reunião para degustar a bebida de forma sensorial.

Em entrevista para o quadro Papo Gourmet, o monitor Mateus Santos (do curso de Jornalismo) conversou com Boram Um sobre o conceito de cupping e a forma ideal de se saborear a bebida.

O empresário contou como surgiu a ideia de promover esses encontros gratuitos e de que forma a proposta traz um retorno publicitário e financeiro. Por fim, ele explicou como podemos definir um café de boa qualidade, a diferença entre o expresso e o coado e qual deles é mais benéfico à saúde.

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