Xinxim de Galinha
Delícia baiana é destaque no “Gastronomia Arretada”.
Típico da Bahia e de origem africana, o xinxim de galinha é um prato muito presente na mesa do baiano e geralmente é acompanhado por outra guarnição, como o caruru.
A estudante Mariana Moreto conversou com a gerente do restaurante “Maria de São Pedro”, Maria das Graças sobre a importância do prato para a região e o seu modo de preparo.
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